N° RNCP : 39345

Le barman accueille les clients, prend les commandes, assure le service au bar et maintient un environnement accueillant pour les clients. Il sert des boissons simples ou composées par ses soins, en perçoit le paiement et enregistre les ventes. Avant l’ouverture, le barman veille également à préparer le bar et à gérer l’approvisionnement et les stocks. Selon les structures, il peut être amené à encadrer et recruter du personnel.

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Objectifs de la formation - Perspectives professionnelles

La formation Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman permet d’acquérir les compétences suivantes :
• Assurer l’approvisionnement, la mise en place et le service au bar en intervenant dans les conditions optimales d’hygiène et de sécurité,
• Accueillir, conseiller le client et promouvoir les produits de l’établissement,
• Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle,
• Créer et réaliser des cocktails et boissons diverses,
• Tenir compte de la prévention, sécurité et santé,
• Contribuer au service en restauration.

Contenu de la formation

Blocs de compétences
RNCP39345BC01 – Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar
RNCP39345BC02 – Assurer la préparation et la disponibilité des
boissons et produits d’accompagnement servis au bar
RNCP39345BC03 – Accompagner l’évolution de l’offre et
l’amélioration de l’expérience client au bar

Informations complémentaires

Avoir 18 ans minimum

Public visé
• Apprentis
• Salariés
• Demandeurs d’emploi

A minima 420h, parcours en 1 an
Réduction de durée suivant profil

Titre à Finalité Professionnelle (TFP) Barman, certification Certidev, de niveau 4, inscrit au RNCP.
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/39345

Conditions d’obtention de la certification
Remise de la certification ou d’une attestation de blocs d compétences par la branche professionnelle et le certificateur CERDIDEV. Suivi des certifiés à 6 mois obligatoire.

Alternance

Public apprenti : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
Public en reconversion ou salarié en professionnalisation : Tarif horaire : entre 14€ et 18€. Possibilité de prise en charge financière totale ou partielle possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Qualités et profils requis

• Capacité d’organisation
• Aisance relationnelle
• Capacité d’adaptation
• Capacité à mémoriser
• Capacité à travailler en équipe
• Bonne résistance physique
• Créatif et curieux

Chiffres clés de la formation

  • Taux de réussite

    80%

  • Taux de satisfaction

    80%

  • Taux d'insertion

    71.4% (dont 0%en poursuite d'études)

  • Taux de rupture

    40%

Taux de réussite, satisfaction et rupture : Cohorte 2023-2024 Taux d'insertion et poursuite : Cohorte 2022-2023

Par année de formation
• 12 semaines de cours théoriques et pratiques au CFA
• 35 heures par semaine de cours
• 40 semaines de formation en entreprise
dont 5 semaines de congés payés

• Plateaux techniques équipés
• Restaurant d’application
• Salles de formation
• Centre de ressources

• Niveau A2 en anglais
• Présentiel en salles de cours
• Présentiel sur plateau technique
• Mise en situation professionnelle
• Entraînements immersifs
• Étude de cas
• La certification est obtenue par validation de blocs de compétences par un jury
• Évaluation pendant la formation le cas échéant et évaluation finale : quiz digitalisé, étude de cas, mise en situation, dossier professionnel, jeu de rôle…

Candidature ouverte toute l’année, pour une entrée en formation principalement de fin août à début novembre.
– Parcours adapté possible tout au long de l’année en fonction des profils et des situations.
– Toute entrée en formation fait l’objet d’un positionnement.
Admission sur dossier et possibilité d’entretien.
Nous consulter.

Modalités d’inscription
Nombre de candidats maximum par session : 15 candidats.